Boulettes de viande de porc et crevettes à la vapeur => Recipes of Chinese Cooking
Boulettes de viande de porc et crevettes à la vapeur
Category: ENTRIES | Worktime: 4500 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 4 champignons parfumés
- 450 g de viande de porc haché mi-maigre
- 150 g de crevettes découpées
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 150 g de pousses de bambou
- ciboule au goût
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
- 80 ml d'eau
- 1 œuf
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
- sel au goût
- épinards ou choux chinois
Preparation
- Tremper les champignons dans l'eau chaude, laisser ramollir pendant 30 minutes. Equeuter et les couper en petits morceaux.
- Ajouter les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambou, la ciboule, la fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soja et le sel. Mélanger le tout.
- Façonner des boulettes en y ajoutant une crevette.
- Placer les boulettes dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.
- Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau.
- Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par-dessus.
- Répartir la sauce sur les boulettes de viande.
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© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.