Boulettes de viande de porc à la vapeur => Recettes de la cuisine chinoise
Boulettes de viande de porc à la vapeur
Catégorie : ENTREES | Temps de préparation : 40 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 4 champignons parfumés
- 450 g de viande de porc haché avec du gras
- 1 oignon coupé en petits dés
- 130 g de pousses de bambou
- une pincée de ciboule
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 80 ml d'eau
- 1 œuf
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
- sel au goût
- épinards ou chou chinois
Préparation
- Tremper les champignons dans l'eau chaude, laisser ramollir 30 minutes.
- Couper les en dés.
- Ajouter les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambou, les échalotes, la fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soja et le sel. Mélanger le tout.
- Façonner des boulettes.
- Placer les boulettes dans une assiette et la cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau.
- Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par-dessus.
- Répartir la sauce sur les boulettes de viande.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.